Ăn cá khô có tốt không? Tại sao cá khô ngoài chợ không có ruồi đậu?

Cá khô là món ăn phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều câu hỏi xung quanh việc ăn cá khô có tốt hay không, tại sao cá khô trên thị trường không có ruồi đậu nành. Dưới đây, Bách hóa Xanh sẽ trả lời những câu hỏi này cho bạn.

Giống như các nguyên liệu thực phẩm khác, cá khô được ưa chuộng vì sự đa dạng của các món ăn chế biến và bảo quản lâu dài của chúng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn đặt ra nhiều câu hỏi khi sử dụng loại thực phẩm này. Nếu bạn cũng là một người đang nói về việc ăn cá khô, hãy đọc bài viết dưới đây!

1 Ăn cá khô được không?

Đây được xem là vấn đề mà nhiều người muốn biết nhất khi muốn nấu một số món ăn từ cá khô. Trong thực tế, cá khô không chỉ giúp làm phong phú thêm thực đơn gia đình, mà còn cung cấp một số năng lượng cần thiết cho hoạt động thể chất. Tuy nhiên, vẫn còn một số người nên hạn chế ăn cá khô như bệnh nhân tăng huyết áp, bệnh thận, người cao tuổi,… Bởi vì hàm lượng muối trong cá khô có thể có tác động tiêu cực đến các cơ quan bẩn trong cơ thể con người.

do đó Cá khô nên được sử dụng với số lượng vừa phải, chẳng hạn như chế biến 2-3 lần một tuần, với điều kiện cá phải được ngâm với nước để loại bỏ độ mặn và một số độc tố có hại như chất bảo quản, thuốc chống nấm mốc.

2 Tại sao cá khô trên thị trường không có ruồi đậu nành?

Cá khô ngon được chế biến sạch sẽ và đảm bảo chất lượng như đánh bắt, bỏ ruột và nội tạng, rửa sạch bằng nước muối, ướp với muối và hạt tiêu đen hoặc ớt để tăng hương vị và cuối cùng phơi khô. Cá khô ngon khi phơi khô, phơi khô, để ráo nước, có mùi tanh nhẹ, thịt có màu vàng nhạt, trắng hoặc trắng, tùy loại.

Trên thực tế, hiện nay có rất nhiều cơ sở, doanh nghiệp và nhà sản xuất bất chấp sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng để sản xuất các sản phẩm cá khô có chứa nhiều hóa chất, chất bảo quản cao, gây hại cho hệ tiêu hóa của người sử dụng. Do đó, nếu tiêu thụ cá khô nhiều lần liên tiếp sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người dùng.

Ngày nay, không khó để nhận thấy các quầy hàng cá khô trong chợ tẩm hóa chất, vì những quầy hàng này được đặc trưng bởi không có ruồi dám đậu. Theo Phó Viện trưởng Viện Y tế công cộng thành phố. HCM, cá khô ngâm hóa chất hiện nay chứa hai độc tố ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng, đó là trichomonas (chất cấm dễ hấp thụ của cá trong môi trường nước) và sorbitol.

Trong thực tế, trichomonas được sử dụng để tiêu diệt ký sinh trùng trong nước và thậm chí được coi là một thành phần để tiêu diệt côn trùng như ruồi, gián, rệp,… Do đó, cá khô bị thấm ướt bởi độc tố trichomonas khiến côn trùng không dám đến gần. Hậu quả của việc độc tố này xâm nhập vào cơ thể là gây ra các triệu chứng như lưỡi rầm rầm, cơ thể yếu, rối loạn nhịp tim, co giật, hôn mê,… hoặc dẫn đến tử vong. Đồng thời, Sorbitol là một chất vẫn được phép sử dụng ở liều thấp, nếu dùng nhiều, có thể gây chảy máu trực tràng, đau dạ dày, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa.

3 Tôi nên mua cá khô ở đâu?

Xem Thêm : Integrated Resort là gì? Hiểu rõ để đầu tư hiệu quả

Mua cá khô an toàn cũng là một trong những mối quan tâm của nhiều người. Nhìn chung, cá khô hiện đang rất phổ biến trên thị trường, vì vậy nếu bạn muốn tìm cá khô đảm bảo chất lượng, bạn có thể đi đến các siêu thị lớn vì các sản phẩm được bán ở đây luôn phải trải qua nhiều kiểm tra. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm các khu vực ven biển, làng chài, các cửa hàng hải sản khô có uy tín và đáng tin cậy. Đặc biệt, để đảm bảo an toàn tuyệt đối, bạn có thể chế biến cá khô tại nhà.

4 Vậy mẹo chọn cá khô ngon là gì?

Mặc dù ngày nay, cá khô ngày càng trở thành một thực phẩm phổ biến cho các gia đình từ nông thôn đến thành thị. Tuy nhiên, việc lựa chọn cá khô ngon và an toàn luôn khiến các thành viên trong gia đình lo lắng, dưới đây là những mẹo chọn cá khô ngon:

– Chọn cá khô nguyên chiếc, đối với cá khô, chọn sản phẩm có phần da dính vào thịt.

– Chọn cá khô có màu vàng nhạt, trắng hoặc trong sạch

– Không mua cá khô quá trắng hoặc quá vàng vì sản phẩm có thể được xử lý hóa học

– nên tránh mua tại các quầy hàng không có mùi tanh nhẹ đặc trưng của cá khô và không có ruồi xung quanh, vì như đã đề cập ở trên, cá khô được ngâm trong pyn và giữ côn trùng tránh xa.

– Nếu cá khô có vị chua hoặc quá tanh thì không nên chọn

– Không chọn cá khô ẩm, vì lúc này cá chưa hoàn toàn khô, nếu mua về có thể bị mốc

Xem Thêm : Nguyên tử là gì? Nguyên tử được cấu tạo bởi những hạt nào?

– Không lấy các sản phẩm khô có bề mặt mốc

trên là câu trả lời xoay quanh việc tìm kiếm và chọn cá khô an toàn, ngon miệng. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòng để lại một bình luận trong bài viết để Bách hóa Xanh có thể trả lời ngay lập tức!

Xem thêm

>> Cá khô ánh nắng mặt trời là gì? Ăn cá phơi nắng khô ngon hay không, làm thế nào để bảo quản?

>> cách chọn cá khô an toàn, tôm khô, mực khô

>> cá khô

được bán tại Bách hóa Xanh

để mua cá khô ngon, đảm bảo chất lượng của Bách hóa Xanh:

Trải nghiệm hay Bách hóa Xanh