Công dụng của hành tây ít người biết? – Sở Y tế Nam Định

Hành tây tốt cho sức khỏe và được coi là “viên ngọc quý” tự nhiên giúp bảo vệ sức khỏe và có nhiều lợi ích. Ngoài ra còn có nhiều người thích hương vị của hành tây và ăn trực tiếp, nhưng trong bài viết này, các chuyên gia sẽ gợi ý một cách ăn hành tây có lợi hơn.

Hành tây chống ung thư, chống “ba cao”, chống loãng xương

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hành tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó rõ ràng nhất là quocycin.

Quococycin cũng có thể được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả khác như bông cải xanh, táo, việt quất… Tuy nhiên, hàm lượng quercin trong hành tây cao nhất, có thể chênh lệch 5-10 lần so với các giống trên và tỷ lệ hấp thụ cũng khá cao, gấp khoảng 3 lần táo.

Xem Thêm : Bio-Oil: Tinh dầu chống rạn da, mờ sẹo hiệu quả • Hello Bacsi

Quocycin có nhiều lợi ích cho cơ thể, bao gồm chống dị ứng, tác hại của các gốc tự do, chống oxy hóa, kháng virus, điều hòa miễn dịch, v.v. Về lâu dài, các bệnh truyền nhiễm, ung thư, mãn tính có thể được ngăn ngừa, chẳng hạn như “ba cao” (tăng huyết áp, tăng đường huyết, lipid máu cao), bảo vệ hệ thống tim mạch. Nó cũng giúp cải thiện phản ứng dị ứng như hen suyễn, viêm xoang, viêm mũi dị ứng.

Một chất dinh dưỡng tuyệt vời khác cũng xuất hiện trong tất cả các loại rau của họ tan vị, chẳng hạn như hành tây và tỏi, cụ thể là lưu huỳnh. Lưu huỳnh có thể trực tiếp làm giảm sản xuất các chất gây ung thư, ức chế hoạt động của vi khuẩn, chống oxy hóa … và giúp cải thiện khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, hành tây còn giúp nuôi dưỡng xương, duy trì mật độ xương và chống loãng xương. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ mãn kinh có thói quen ăn hành tây có nguy cơ gãy xương hông thấp hơn khoảng 20% so với những người không ăn.

2 cách có lợi nhất để ăn hành tây

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mặc dù hành tây nấu chín cũng giúp bổ sung các chất khác nhau, nhưng một số chất dinh dưỡng sẽ bị mất trong quá trình nấu ăn. Khi ăn sống sẽ tối đa hóa đặc tính chống ung thư của hành tây. Nấu chín làm giảm lợi ích của hóa chất mà nó có trong.

Ngoài việc ăn hành tây sống, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên làm hành tây ngâm rượu vang để giúp giữ sức khỏe. Cách làm rất đơn giản, cắt hành tây thành lát mỏng, sau đó ngâm trong rượu vang đỏ, bạn có thể uống hoặc ăn một vài lát hành tây mỗi ngày.

Xem Thêm : Review Đại học Hùng Vương TP HCM (HVUH) có tốt không?

Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này rất có lợi. Hành tây có chứa quocycin và siêu nhân có thể bảo vệ hệ tim mạch. Rượu vang đỏ giàu chất chống oxy hóa là polyphenol, với rượu khoảng 2.000 mg-6.000 mg/1 lít. Polyphenol flavonoid có hoạt tính sinh học cao và resveratrol là các chất chống lại các gốc tự do và bảo vệ nội mạc động mạch, đồng thời các chất này cũng làm giãn mạch máu não, do đó có tác động tích cực đến lưu lượng máu và giảm nguy cơ tim mạch.

Không uống quá nhiều hành tây và rượu vang

Tuy nhiên, cũng cần nhắc nhở rằng cả hành tây và rượu vang đỏ không nên uống quá nhiều, nam giới không uống quá 300 ml rượu vang mỗi ngày và phụ nữ không nên vượt quá 150 ml mỗi ngày.

Mặc dù hành tây rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng cũng cảnh báo mọi người chỉ ăn tối đa 30-50 gram mỗi ngày. Mỗi ngày là tốt nhất. Hành tây cay như tỏi, ăn nhiều có thể gây axit dạ dày, kích thích đường ruột, cũng dễ bị tức giận và đầy hơi, những người có đường tiêu hóa kém cần đặc biệt chú ý.

Hành tây là nguyên liệu có hàm lượng đường cao, vì vậy những người có vấn đề về đường huyết cũng nên hạn chế.

Bạch Dương (t/h).