Bác sĩ giải đáp: Ăn măng có hại dạ dày không?

Măng là một trong những món ăn phổ biến được nhiều người Việt ưa chuộng. Măng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp. Trong đó, câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay là ăn măng có hại cho dạ dày không? Cần lưu ý gì khi ăn măng?

04/11/2021 |Hướng dẫn chế độ ăn uống đơn giản và khuyến nghị cho bệnh nhân đau dạ dày 13/10/2021 |Đau dạ dày kèm theo máu mãn tính là biểu hiện của bệnh gì? 12/10/2021 |Giải thích nguyên nhân gây đau dạ dày vào ban đêm và cách khắc phục 25/09/2021 | Ăn chuối khi bụng đói có thể gây đau dạ dày, nên ăn chuối gì?

1. Ăn măng có hại cho dạ dày không?

1.1. Thành phần dinh dưỡng trong măng

Một số loại măng rất phổ biến như măng, măng, măng, măng, măng, v.v,…. 100g măng chứa: bột đường: 5,5g, chất béo: 0,1g, protein: 2g, canxi: 15mg, sắt: 0,6mg và nhiều chất dinh dưỡng khác.

măng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Một số tác dụng của măng là giúp giảm cân, rất có lợi cho người ăn kiêng, giúp kiểm soát cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch, chống ung thư, tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp, giúp điều trị táo bón, kháng khuẩn và virus.

1.2. Ăn măng có hại cho dạ dày không?

Măng rất ngon, hấp dẫn và có nhiều tác động đến sức khỏe, nhưng đối với nhiều bệnh nhân, đặc biệt là những người bị bệnh dạ dày, ăn loại thực phẩm này rất hạn chế vì họ tự hỏi “ăn măng có hại cho dạ dày không”.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị bệnh dạ dày không nên ăn măng vì những lý do sau:

Trong măng có chứa glucose – một chất đặc biệt, nếu đi vào dạ dày, nó có thể bị thủy phân và sản xuất axit clohydric, dẫn đến ăn mòn dạ dày. Do đó, bệnh nhân bị loét dạ dày khi ăn măng có thể gây ra sự lây lan của loét bên trong, làm trầm trọng thêm đau dạ dày. Ngoài ra, nếu không được chế biến cẩn thận, axit boric cũng là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm do ăn măng.

Xem Thêm : Sự khác nhau giữa coherence và cohesion cách ghi điểm

bệnh nhân bị bệnh dạ dày không nên ăn

Măng có chất xơ cao, làm cho bệnh nhân đau dạ dày tiêu hóa khó khăn hơn, làm cho dạ dày chịu áp lực lớn hơn, cuối cùng dẫn đến đau dạ dày. Như chúng ta đã biết, nếu thức ăn không được tiêu hóa sớm, nó sẽ dẫn đến sự tích trữ thức ăn trong dạ dày, dẫn đến quá trình lên men thực phẩm, sức sống, gây axit dạ dày, đầy hơi,… Măng càng già, càng có nhiều chất xơ, nguy cơ đau dạ dày càng cao.

Măng chua được nhiều người ưa chuộng, nhưng những người mắc bệnh dạ dày không nên ăn loại măng này. Măng muối muối chứa nhiều sinh vật có khả năng lên men. Loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn khi bạn ăn măng này. Do đó, những người bị đau dạ dày nên loại bỏ thực phẩm này trong chế độ ăn uống của họ.

1.3. Những người bị bệnh dạ dày kiêng ăn gì?

Ngoài vấn đề “ăn măng có hại cho dạ dày”, người bị bệnh dạ dày cũng nên tránh một số thực phẩm sau:

– Nên tránh đồ uống có chứa caffeine để tránh kích ứng niêm mạc và hạn chế nguy cơ tiết dịch dạ dày, giảm nguy cơ đau dạ dày và hình thành loét dạ dày.

– Nên tránh thức ăn cay để tránh tình trạng này. Khó tiêu, đầy hơi.

– Nên tránh thực phẩm có chứa chất béo, thực phẩm chiên, một số loại thực phẩm chế biến sẵn,… Để giảm căng thẳng cho dạ dày, vì những thực phẩm này thường rất khó tiêu và cũng làm tăng nguy cơ mất cân bằng hệ thực vật đường ruột.

– Tránh một số sản phẩm từ sữa để giảm các triệu chứng đau dạ dày.

– Không nên ăn thực phẩm có tính axit vì những thực phẩm này có thể gây loét dạ dày hình thành hoặc gây loét dạ dày nghiêm trọng hơn.

2. Đối tượng không nên ăn măng

Ngoài những người bị bệnh dạ dày, các trường hợp sau đây cũng không nên ăn măng:

– Phụ nữ mang thai: Măng có chứa một số độc tố, khi xâm nhập vào cơ thể có nguy cơ ngộ độc, khiến phụ nữ mang thai dễ bị rối loạn tiêu hóa, buồn nôn,… Ảnh hưởng đến sức khỏe của phụ nữ mang thai. Do đó, phụ nữ mang thai không nên ăn loại thực phẩm này.

Xem Thêm : Lý thuyết GDCD 12 Bài 2 (mới 2022 + 36 câu trắc nghiệm)

Phụ nữ mang thai không nên ăn măng

– Bệnh nhân thận: Măng chứa rất nhiều canxi, Do đó, nó không thuận lợi cho bệnh nhân bị bệnh thận mãn tính, đặc biệt là những người bị suy thận.

– Bệnh nhân gút: Người bị bệnh gút cũng cần cảnh giác với căn bệnh này. Một số chất trong măng làm tăng nồng độ axit uric trong máu và làm cho bệnh trở nên tồi tệ hơn.

3. Một số lưu ý khi ăn măng

, phương pháp chế biến cũng giúp giảm độc tố trong măng và giúp hấp thụ giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm này. Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến măng:

– Nên nấu măng kỹ và rửa sạch nhiều lần với nước để giảm lượng độc tố xyanide, từ đó tránh nguy cơ hình thành axit xyanide và cuối cùng là tránh gây hại cho dạ dày.

– Không ăn măng tươi thường xuyên: Măng chứa nhiều chất xơ nếu bạn ăn quá nhiều măng và liên tục có thể làm tăng nguy cơ xơ làm tắc nghẽn đường ruột.

giấm măng ngâm giấm sẽ tạo ra độc tố xyanide, Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

– Không nên ăn măng giấm, hoặc ăn măng: Măng giấm có thể kích thích vị giác và làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn. Tuy nhiên, chế biến này tạo ra độc tố xyanide, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngoài ra, nếu giấm được ngâm, nhưng măng không có màu vàng hoặc không axit, độc tính sẽ nghiêm trọng hơn.

Trên đây là câu hỏi “ăn măng có hại cho dạ dày” và một số lưu ý khi ăn măng. Đối với những người bị bệnh dạ dày, tốt nhất là không ăn măng, nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống, để tránh tình trạng xấu đi.

Bạn có thể gọi tổng đài bệnh viện 1900 56 56 56. Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC có thể tham khảo thêm thông tin sức khỏe hoặc đặt trước khi cần thiết.