Sai lầm cần tránh khi ăn cà rốt để không gây hại cho sức khỏe

Cà rốt là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe như thị giác, hệ tim mạch, chống lão hóa, giải độc gan, làm đẹp, v.v. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng cà rốt đúng cách, nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và thậm chí tử vong.

Lột sạch lớp vỏ ngoài

Nhiều người có thói quen lột sạch vỏ cà rốt trong quá trình tiền chế. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin và muối khoáng tập trung nhiều nhất ở phần vỏ.

do đó, Bạn chỉ nên cạo một lớp mỏng và không gọt vỏ để duy trì hàm lượng dinh dưỡng tối đa trong cà rốt.

Ăn quá nhiều

Nhiều người nghĩ rằng cà rốt là tốt cho sức khỏe, vì vậy ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, việc lạm dụng này có thể dẫn đến ngộ độc cà rốt do sự gia tăng hemoglobin trong máu.

Ngoài ra, ăn quá nhiều cà rốt có thể khiến cơ thể tích trữ một lượng lớn carotene – hoạt chất tạo nên màu vàng cam của cà rốt. Do không thể chuyển hóa hoàn toàn, chúng sẽ bị ứ đọng trong gan, dẫn đến vàng da, khó tiêu, mệt mỏi…

Do đó, bạn nên ăn một lượng cà rốt vừa phải để không gây hại cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyên người lớn không nên dùng nhiều hơn 300 gram cà rốt (150 gram cho trẻ em) mỗi tuần.

Ăn cà rốt

khi táo bón

Xem Thêm : Ăn mì ăn liền có sao không khi mang bầu và cần lưu ý gì … – Genlab

là một nguyên liệu rất hiệu quả trong điều trị tiêu chảy. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt mà không uống đủ nước có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này.

Cà rốt chứa nhiều chất xơ, nhưng ở dạng không hòa tan, khi ăn vào cơ thể mà không uống đủ nước, chúng sẽ chặn đường ruột, gây táo bón.

Ăn cà rốt sống và nấu quá kỹ

Các nghiên cứu cho thấy cà rốt sống không có giá trị dinh dưỡng để chế biến cà rốt như nhiều người nghĩ.

Do thành tế bào cứng, cà rốt sống không thể giải phóng tất cả các chất bên trong, đặc biệt là vitamin A. Do đó, bạn nên ăn cà rốt chế biến, tốt nhất là nấu chín với dầu ăn để hấp thụ tốt hơn vitamin A trong củ này.

Nhiều bà nội trợ có thói quen hầm cà rốt cho đến khi chúng chín, điều này hoàn toàn không nên vì cà rốt chứa một lượng lớn nitrat. Nếu nấu quá kỹ, chúng sẽ nhanh chóng chuyển đổi thành nitrit – một chất có hại cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều, nó có thể dẫn đến tử vong. Đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi.

Nấu cà rốt

với thủy sản, hải sản động vật có vỏ nấu

với nước, tôm, cua và các loại hải sản động vật có vỏ khác có thể dẫn đến ngộ độc. Trong vỏ của các loài này có chứa một lượng lớn 5 giá của thớt, khi kết hợp với vitamin C trong cà rốt, nó tạo thành 3-hoặc thây alcycyanin.

Như chúng ta đã biết, thây tín dụng chứa độc tố rất cao, gây hại cho sức khỏe. Do đó, bạn không bao giờ nên nấu cà rốt với nước, hải sản động vật có vỏ.

Cách ăn cà rốt rất tốt cho sức khỏe:

Xem Thêm : Nguồn vốn xã hội hóa là gì?

– Chọn mua cà rốt có màu sắc tươi sáng, cứng, thẳng, cam càng đậm, chứa nhiều β carotene.

– Trước khi ăn nên rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ cả hai đầu để tránh ngộ độc hóa chất trong thuốc trừ sâu còn sót lại cà rốt

– Người lớn không được vượt quá 300 gram, trẻ em không nên uống quá 150 gram mỗi tuần.

Sự khác biệt giữa cà rốt Trung Quốc: cà rốt nhỏ, màu tối, tươi, thường có thân cây, lá. Trong khi cà rốt Trung Quốc mịn màng, đồng đều, lớn, không có thân cây hoặc đầu, thường bị đen do ở lại lâu.

Trên đây là những sai lầm mà nhiều người thường mắc phải khi ăn cà rốt. Mặc dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng bạn nên ăn đúng loại thực phẩm để không gây hại cho sức khỏe. Bây giờ, vội vàng đến Bách hóa Xanh để mua cà rốt tươi về nấu cho cả gia đình.

Xem thêm: Cách chọn mua và bảo quản cà rốt

Nguồn tham khảo: http://giadinh.net.vn

mua cà rốt tươi tại Bách hóa Xanh: