12 tác dụng của yến sào đổi với sức khỏe không nên bỏ qua

8. Tốt cho sức khỏe xương

Nghiên cứu động vật đã chỉ ra rằng sức khỏe của xương được cải thiện đáng kể sau khi tiêu thụ chiết xuất tổ yến mỗi ngày. Người ta tin rằng chiết xuất tổ yến có chứa các thành phần hoạt chất có thể giảm thiểu sản xuất viêm khớp và giúp tái tạo sụn. Do đó, họ cũng quan tâm đến tiềm năng của tổ yến như một bổ sung cho điều trị các bệnh về xương khớp và sức khỏe xương.

9. Có lợi cho sức khỏe não bộ và bảo vệ dây thần kinh

Một số bệnh như Alzheimer, Parkinson, chấn thương não và đột quỵ đều có liên quan đến suy giảm nhận thức, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác dụng đối với các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến stress oxy hóa – khi các phân tử gây bệnh của các gốc tự do phá hủy các tế bào của con người bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của chúng, có thể có một loạt các tác dụng phụ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, tác dụng của tổ yến đối với bảo vệ thần kinh và sức khỏe não bộ vẫn cần được nghiên cứu thêm.

10. Vai trò của tổ yến: Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường

Tăng đường huyết thúc đẩy quá trình oxy hóa và là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường không kiểm soát được. Tin tốt là, theo quan điểm của một số chuyên gia, sử dụng tổ yến đúng cách có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu trên chuột và trong cơ thể đã chứng minh rằng tổ yến có thể bảo vệ các mạch máu của bệnh nhân tiểu đường khỏi căng thẳng oxy hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm vẫn cần được thực hiện về chủ đề này, đặc biệt là con người.

11. Tốt cho hệ hô hấp

Theo Đông y, ăn tổ yến cũng được biết là có tác dụng phục hồi chức năng phổi, thích hợp cho các bệnh như lao, hen suyễn mãn tính. Những người ho khan có đờm (giống như những người nghiện thuốc lá nặng) có thể được hưởng lợi rất nhiều từ việc ăn tổ yến.

Nhiều người tin rằng tiêu thụ tổ yến thường xuyên có lợi cho sức khỏe, do đó làm giảm nhu cầu y tế nói chung.

12. Các tác dụng khác của tổ yến

Xem Thêm : Rất Hay: Hủ tiếu ở miền Bắc gọi là gì

Ngoài những lợi ích to lớn cho bệnh nhân lao và hen suyễn, y học Trung Quốc tin rằng ăn tổ yến cũng có tác dụng tốt đối với bệnh nhân bị bệnh dạ dày.

Nhiều người nghĩ rằng ăn tổ yến có thể cải thiện, tăng cường chức năng miễn dịch, tăng cường năng lượng và sự trao đổi chất trong khi kích thích lưu thông. Những đặc điểm này đã được chứng minh trong các nghiên cứu trong lây thân. Tuy nhiên, những phát hiện này đòi hỏi phải nghiên cứu thêm và có thêm bằng chứng để chứng minh.

Làm thế nào để phân biệt giữa tổ yến thật và giả

Theo các nhà sản xuất tổ yến có kinh nghiệm, loại thực phẩm “cắt đắt tiền” này vẫn có thể được làm giả và trông có vẻ đúng sự thật. Nếu không có kinh nghiệm mua tổ yến, bạn có thể mua hàng kém chất lượng. Do đó, khi lựa chọn tổ yến, bạn nên lưu ý một số kinh nghiệm sau:

• Tìm hiểu về màu sắc của tổ yến thật: Tổ yến thật thường là màu trắng (tổ yến thông thường), cam, đỏ hoặc đỏ cam (máu yến). Trong khi đó, tổ yến giả thường có màu trắng và được làm từ Aga (bột câu) hoặc keo Agenat trộn với bột mì (sắn).
• Tìm hiểu về hương vị của tổ yến: Về hương vị, tổ yến thật có mùi tanh và mốc độc đáo. Tuy nhiên, tổ yến giả thường có mùi lạ và chói mũi.
• Hãy thử tổ yến ngâm trong nước: Khi mua tổ yến, bạn cần thử sản phẩm này sau khi ngâm tổ yến vào nước. Nếu tổ yến là giả thì kết cấu tinh bột, khi gặp nước sẽ bị nhão. Tổ yến thật không hòa tan khi ngâm hoặc nấu chín, mà phân hủy thành từng sợi yến hoàn chỉnh và có kết cấu khá dai.
• Hãy thử iốt, trà xanh hoặc trà: Bạn có thể đặt én vào dung dịch muối i-ốt để thử nghiệm. Nếu đó là tổ yến giả, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh vì iốt có tác dụng trên tinh bột. Đối với máu yến màu đỏ hoặc hồng, bạn có thể thử nó trong trà hoặc trà xanh. Én giả nhuộm màu bằng các chất có trong nước trà sẽ phản ứng hóa học và chuyển sang màu đen. Chim én giả màu nếu ngâm trong nước cũng sẽ mất màu, hòa tan trong nước. Đối với tổ yến thật, ngay cả khi bạn nấu đến 100 °C, nó vẫn còn nguyên vẹn.

Cách ăn tổ yến rất tốt cho sức khỏe

Vai trò của tổ yến có thể khiến bạn cảm thấy món ăn đắt tiền này cũng đáng giá vì “sức khỏe là vàng”. Tuy nhiên, nếu bạn không hiểu ăn tổ yến có tác dụng gì hoặc không biết cách ăn tổ yến đúng cách, bạn sẽ có nguy cơ bị dị ứng, phản ứng và vô ích.

Dưới đây là những điều bạn nên lưu ý để biết cách ăn tổ yến tốt cho sức khỏe.

Khi nào là tốt nhất để ăn chim én?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời gian tốt nhất để ăn tổ yến là bụng đói. Bạn có thể ăn tổ yến vào buổi sáng trước khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ vào ban đêm.

Xem Thêm : Từ Vựng Tiếng Trung Chuyên Ngành Cơ Khí Thông Dụng

Ngoài ra, tổ yến cũng có thể được ăn giữa hai bữa ăn chính với bụng đói. Đây là thời gian trước khi thức ăn được tiêu hóa, vì vậy bạn có thể bổ sung chất dinh dưỡng. Tổ yến sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.

Ăn tổ yến bao nhiêu là đủ?

Khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể con người bị hạn chế tại một thời điểm nhất định. Dinh dưỡng dư thừa do hấp thụ không đầy đủ được bài tiết theo đường tiêu hóa. Vì vậy, không ăn quá nhiều tổ yến ngay cả khi bạn mệt mỏi hoặc bị bệnh. Bạn cũng cần biết cách ăn tổ yến ở một độ tuổi nhất định để xem xét liều lượng hợp lý.

Liều lượng yến sào được các chuyên gia khuyến cáo như sau:

• Trẻ 1-12 tuổi: 3g tổ yến khô/lần
• Trẻ vị thành niên và người lớn: 5-10g tổ yến khô/lần

Đối với trẻ nhỏ, hãy cẩn thận khi cho trẻ ăn tổ yến vì đây là một trong những thực phẩm có hại cho trẻ. Bạn không nên cho trẻ ăn tổ yến sớm, đặc biệt là những đứa trẻ mới bắt đầu tập ăn dặm.

Ăn tổ yến bao lâu sẽ hoạt động?

bạn chỉ cần tiêu thụ tổ yến thường xuyên với số lượng nhỏ mang lại nhiều lợi ích hơn so với ăn nhiều tổ yến cùng một lúc. Bạn có thể cân bằng liều tổ yến dựa trên các đối tượng cụ thể sau:

• Trẻ em: Trẻ em từ 1-3 tuổi chỉ uống 50 gram mỗi tháng và sử dụng đồng đều theo ngày. Trẻ em từ 3-10 tuổi có thể ăn 100 gram tổ yến mỗi tháng và uống khoảng 6-7 g / lần mỗi ngày khác.
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai không nên ăn tổ yến trong 3 tháng đầu tiên. Phụ nữ mang thai từ tháng 4 đến tháng 7 có thể ăn trung bình 100 gram mỗi tháng và uống thường xuyên khoảng 7 g / lần mỗi ngày. Phụ nữ mang thai từ tháng 8 đến tháng 9 nên giảm liều 70 g mỗi tháng, khoảng cách khoảng 5 g / lần.
• Người cao tuổi: Tổ yến đặc biệt có lợi cho người cao tuổi, đặc biệt là những người bị bệnh, cần phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật.
  • Tháng đầu tiên: Ăn tổ yến 5g/lần mỗi ngày, nên uống khoảng 150g/tháng.
  • Từ tháng thứ hai trở đi: Ăn khoảng 6-7 g /lần mỗi ngày, nên uống khoảng 100g mỗi tháng.
• Bệnh nhân: Bệnh nhân đang trong giai đoạn điều trị có thể uống 1 chén tổ yến hấp đường phèn mỗi ngày với liều 5 g/lần, trung bình khoảng 150g/tháng. Tuy nhiên, tổ yến chỉ là một loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hoàn toàn không có tác dụng chữa bệnh của “nàng tiên” như đồn thổi.
• Người bình thường: Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe, nên ăn tổ yến 2 lần một tuần trong thời gian dài và thường xuyên với liều khoảng 5 g/lần là đủ.

Nếu tổ yến được chế biến theo một cách khác, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc điều chỉnh nhiệt độ. Nhiệt độ cao có thể phá hủy tác dụng của tổ yến. Nếu bạn muốn sử dụng tổ yến làm nguyên liệu cho món ăn, bạn vẫn nên chưng cất cách thủy trước khi cho vào các món ăn đã hoàn thành.