Có nên uống cà phê hòa tan không? – Suckhoe123

Khoa học đã chứng minh rằng uống cà phê thường xuyên có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư hoặc Alzheimer (1, 2), nhưng cà phê hòa tan có tốt cho sức khỏe như cà phê pha không?

Bài viết sau đây sẽ tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi này.

Cà phê hòa tan là gì?

Cà phê hòa tan là một loại cà phê được sản xuất thông qua các quy trình phức tạp, bao gồm làm sạch, trộn, rang, chiết xuất, xử lý chiết xuất, tách hương, bay hơi cô đặc, sấy phun, tạo hạt giống, đóng gói.

Nói một cách đơn giản, hạt cà phê được rang và ủ để tạo ra chiết xuất cô đặc cao hơn cà phê thông thường. Sau đó, nước được loại bỏ khỏi chiết xuất để tạo thành bột khô. Bột này hòa tan với nước.

Có hai cách chính để sấy cà phê:

• phun khô (rửa): chiết xuất cà phê được phun vào không khí nóng để nước bốc hơi nhanh chóng và tạo ra thành phẩm là bột mịn hoặc bột cà phê nhỏ.
• Sấy đông lạnh (trôi dạt tự do): Chiết xuất cà phê được đông lạnh, cắt thành miếng nhỏ và sau đó sấy khô ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không.

Cả hai phương pháp đều giữ lại chất lượng, hương thơm và hương vị của cà phê.

Phương pháp pha cà phê hòa tan rất đơn giản, chỉ cần trộn với nước nóng mà không cần lọc hoặc pha như cà phê rang.

Chỉ cần thêm hoặc nước mọng nước để dễ dàng điều chỉnh tính nhất quán của cà phê.

Cà phê hòa tan được sản xuất thông qua quá trình nhiều bước, trong đó bột cà phê được ủ để thu thập chiết xuất và loại bỏ nước. Chỉ cần pha cà phê bằng nước nóng và thưởng thức một tách cà phê ngon mà không lãng phí thời gian như bột cà phê rang.

Cà phê hòa tan chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng

Cà phê là một trong những nguồn chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống. (3)

Cà phê có hàm lượng chất chống oxy hóa cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem Thêm : Có Nên Chọn Mua Bếp Gas Kết Hợp Bếp Từ Hay Không – Lucasa.vn

Giống như bột cà phê rang xay, cà phê hòa tan cũng chứa một loạt các chất chống oxy hóa.

Theo một nghiên cứu, do quy trình sản xuất, hàm lượng một số chất chống oxy hóa trong cà phê hòa tan thậm chí còn cao hơn bột cà phê ban đầu. (4)

Ngoài ra, một tách cà phê hòa tan trung bình chỉ chứa khoảng 7 calo và chứa một lượng nhỏ kali, magiê và niacin (vitamin B3).

Tóm tắt: Cà phê hòa tan cũng chứa một loạt các chất chống oxy hóa. Một số chất chống oxy hóa trong cà phê hòa tan thậm chí còn cao hơn cà phê rang.

Cà phê hòa tan chứa ít caffeine hơn caffeine

Caffeine là chất kích thích phổ biến nhất trên thế giới, và cà phê là nguồn caffeine lớn nhất có hàm lượng cao hơn trà hoặc ca cao.

Tuy nhiên, cà phê hòa tan thường chứa ít caffeine hơn bột cà phê rang.

Một tách cà phê hòa tan thường chứa 30-90 mg caffeine. Khi một tách cà phê được pha từ bột cà phê rang, nó chứa 70-140 mg caffeine. (5)

Đối với những người nhạy cảm với caffeine hoặc không muốn tiêu thụ caffeine vào cơ thể, cà phê hòa tan là một lựa chọn thích hợp hơn.

Cà phê hòa tan cũng có các sản phẩm khử caffeine. Các sản phẩm này chỉ chứa một lượng rất nhỏ caffeine.

Tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể dẫn đến căng thẳng, bồn chồn, đánh trống ngực, gián đoạn giấc ngủ, đau bụng, run tay và tăng huyết áp.

Tóm tắt: Một tách cà phê hòa tan chứa 30-90 mg caffeine, trong khi một tách cà phê rang chứa 70-140 mg caffeine.

Cà phê hòa tan chứa nhiều acrylamide hơn

acrylamide và là một hóa chất độc hại được hình thành trong quá trình rang hạt cà phê.

Hóa chất này cũng chứa nhiều loại thực phẩm khác, khói, thiết bị gia dụng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Xem Thêm : Thẩm mỹ viện Xuân Hương ở đâu? Lừa đảo? Có tốt không? – Delys

Cà phê hòa tan có hàm lượng acrylamide gấp đôi bột cà phê rang xay.

Tiêu thụ quá nhiều acrylamide có thể làm hỏng hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ ung thư.

Tuy nhiên, lượng acrylamide đi vào cơ thể thông qua chế độ ăn uống thường thấp hơn nhiều so với lượng được chứng minh là có hại. (6)

Do đó, lượng acrylamide trong cà phê hòa tan không phải là một vấn đề lớn.

Tóm tắt: Cà phê hòa tan chứa nhiều acrylamide hơn bột cà phê rang, nhưng hàm lượng chất này trong cà phê hòa tan vẫn còn thấp và không gây hại.

Cà phê hòa tan cũng có một số lợi ích sức khỏe

. Uống cà phê có nhiều lợi ích sức khỏe.

Vì cà phê hòa tan chứa các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tương tự như cà phê rang xay, nó cũng có những ưu điểm sau:

• Tăng cường chức năng não: Hàm lượng caffeine trong cà phê giúp cải thiện chức năng não.
• Tăng cường sự trao đổi chất: Caffeine trong cà phê hòa tan giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo dư thừa hơn. Nhiều hơn nữa.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh: Uống cà phê thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Cải thiện sức khỏe gan: Cà phê và caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh gan như xơ gan và ung thư gan.
• Cải thiện sức khỏe tâm thần: Uống cà phê thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm và tự tử.
• Kéo dài tuổi thọ: Uống cà phê giúp chúng ta sống lâu hơn.

Mặc dù có rất nhiều công dụng như vậy, nó không được khuyến khích để uống quá nhiều cà phê. Mỗi người chỉ nên uống 3-5 tách cà phê hòa tan mỗi ngày.

Tóm tắt: Cà phê hòa tan cung cấp hầu hết các lợi ích tương tự như cà phê rang, bao gồm cải thiện chức năng não, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, thoái hóa thần kinh, bệnh gan và kéo dài tuổi thọ.

Tóm tắt

bài viết

cà phê hòa tan tiết kiệm thời gian vì không cần phải sử dụng bộ lọc, nhưng hương vị thơm ngon và thường rẻ hơn cà phê rang.

Cà phê hòa tan chứa ít caffeine hơn, nhưng acrylamide chứa nhiều hơn bột cà phê rang. Hai loại cà phê này có hàm lượng chất chống oxy hóa tương đương nhau.

Nhìn chung, cà phê hòa tan cũng là một thức uống lành mạnh, ít calo có lợi cho sức khỏe như cà phê rang nguyên chất.