Nên chọn dầu đậu nành hay dầu hướng dương? – Bách hóa XANH

Dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương rất phổ biến và được coi là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng nên ưu tiên cái nào? Cần phải hiểu bản chất của chúng và sử dụng chúng một cách chính xác.

Dầu đậu nành, dầu hướng dương là dầu ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là tiền túi trung bình, vì vậy việc sử dụng tương đối phổ biến.

Hầu hết người dùng chỉ sử dụng dầu ăn theo thói quen, hoặc sở thích, hoặc giá cả, mà không quan tâm cái nào tốt hơn và phù hợp hơn với sức khỏe gia đình.

Vì vậy, nhìn vào giữa dầu đậu nành và dầu hướng dương, làm thế nào bạn nên chọn và làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác.

1 Đậu nành là gì?

Dầu đậu nành là một loại dầu được chiết xuất từ đậu nành (đậu nành). Chất béo trong đậu nành sẽ được chiết xuất thông qua áp suất nhiệt và tinh chế. Dầu tinh chế sẽ có màu vàng nhạt, không mùi và chứa hơn 60% axit béo không bão hòa đa.

đậu nành có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu omega 3, Omega 9, không có cholesterol, có một yêu cầu tốt để ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Dầu đậu nành chứa tới 80% chất béo không bão hòa, điểm hút thuốc ở 250-257 độ C.

2 Hoa hướng dương là gì?

Xem Thêm : GPT và MBR khác nhau như thế nào khi phân vùng ổ đĩa? –

Là một loại dầu ăn chiết xuất hạt hướng dương, giàu vitamin E và rất ít chất béo bão hòa, có lợi cho hệ thống miễn dịch, thân thiện với tim và giúp hạn chế mức độ dung nạp cholesterol cho cơ thể.

So với dầu đậu nành, dầu hướng dương chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn và ít chất béo bão hòa hơn. Chất béo bão hòa là một chất béo được coi là không tốt cho sức khỏe.

Điểm hút thuốc của dầu hướng dương là 225 độ C, thấp hơn dầu đậu nành.

Tôi nên sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành?

Nếu từ các tiêu chí so sánh trên

, dầu hướng dương có hàm lượng chất béo không bão hòa lớn hơn dầu đậu nành, có thể được tìm thấy có lợi hơn cho sức khỏe tim mạch (đặc biệt là đối với người lớn). Nhưng vì vậy, nó không thích hợp để chiên dầu đậu nành.

– Điểm hút thuốc của dầu đậu nành cũng cao hơn dầu hướng dương, do đó cho phép chiên ở nhiệt độ cao hơn mà không sợ bị cháy và sản xuất các chất độc hại.

Do đó, dầu hướng dương phù hợp hơn cho rau diếp, chẳng hạn như salad trộn hoặc xào nhanh ở nhiệt độ thấp (dưới 225 độ C). Dầu đậu nành có thể được sử dụng cho các món xào nóng, nhưng hãy cẩn thận không để nướng.

Tuy nhiên

Xem Thêm : Ăn cá rô phi có tốt không? Những lưu ý quan trọng khi ăn cá rô phi!

, khi chọn dầu ăn để nấu ăn, bạn nên chú ý đến việc nó có được sử dụng để chiên dầu hay không (thường được ghi trên bao bì sản phẩm). Nếu bạn sử dụng rau diếp, thì chọn loại nào để tránh ung thư không quan trọng, cần chú ý đến mùi và hương vị ảnh hưởng đến món ăn.

– Khoa học khuyến cáo, tốt nhất không nên sử dụng dầu ăn và mỡ động vật cho mục đích chiên thường xuyên, vì dù là loại nào, chúng ít nhiều cũng sẽ tạo ra các chất độc hại ở nhiệt độ cao.

– Chúng ta vẫn cần phải sử dụng dầu / chất béo cho mục đích sống thể chất của chúng tôi, nhưng làm thế nào để có nó là rất quan trọng cho sức khỏe tốt.

Dầu đậu nành và dầu hướng dương, cả hai đều tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mục đích sử dụng hàng ngày, hãy xem xét việc lựa chọn loại thích hợp trong quá trình xử lý.

Bạn sẽ quan tâm:

• Bạn nên chọn dầu thực vật hoặc dầu đậu nành?
• Tôi nên chọn mua dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải?
• Lợi ích tuyệt vời của dầu đậu nành cho sức khỏe

Chọn mua dầu đậu nành chất lượng cao tại Bách hóa Xanh:

Bách hóa

Xanh