Cơ chế và tác động của oxy hóa đối với cơ thể, bạn đã biết? – Thế Giới Điện Giải

Bạn đã nghe nhiều về quá trình oxy hóa và chất chống oxy hóa, nhưng không biết quá trình này diễn ra trong cơ thể như thế nào và nó có những tác động xấu như thế nào đến cơ thể. Tìm hiểu về thế giới điện giải trong bài viết này.

Quá trình chống oxi hóa diễn ra như thế nào?

1. Hệ cân bằng nội môi

Trong cơ thể con người luôn tồn tại một hệ thống cân bằng giữa quá trình sản xuất gốc tự do (oxy hóa) và sản xuất chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, trong quá trình chuyển hóa – các yếu tố bên trong (nội sinh) hay yếu tố bên ngoài (ngoại sinh) như môi trường ô nhiễm, chất phóng xạ, tia cực tím… làm cân bằng hệ bị thay đổi, làm tăng gốc tự do và giảm chất chống oxi hóa. các đại phân tử tế bào dẫn đến bệnh tật.

2. Tổng quan về quá trình oxy hóa

Oxy hóa là phản ứng hóa học trong đó các electron được chuyển cho chất oxy hóa để tạo thành các gốc tự do. Sự gia tăng các gốc tự do trong cơ thể có thể tạo ra phản ứng dây chuyền gây tổn thương tế bào.

2.1. Các gốc tự do là gì?

Theo định nghĩa, gốc tự do là những phân tử có các electron độc lập chưa tạo thành một cặp hoặc một số lẻ electron. Nguyên tử được coi là khối xây dựng nhỏ nhất, cơ bản nhất của vật chất và nguyên tử được tạo thành từ hạt nhân và electron (e-), giống như các hành tinh quay quanh mặt trời.

Các phân tử thường bao gồm các nhóm nguyên tử liên kết với nhau bằng tác dụng của các cặp electron. Tuy nhiên, trong một phản ứng hóa học, e- bị kéo ra khỏi vị trí, khiến phân tử mất e- trở thành gốc tự do và có xu hướng lấy e- của phân tử khác. Thường là các mảnh (.oh, .ch3), phân tử (•no2, •no, co2 • ) , nguyên tử tự do (.cl, br…) hoặc ion (o2•).

Nguyên tử mất electron để tạo thành gốc tự do

Năm 1954, bác sĩ Denham Harman của Đại học California, Berkeley là nhà khoa học đầu tiên nhận ra sự hiện diện của các gốc tự do trong cơ thể, có khả năng gây tổn thương nguy hiểm cho tế bào. tế bào, mà trước đây được cho là chỉ tồn tại bên ngoài cơ thể.

2.2. Cơ chế oxy hóa

Trong cơ thể con người, các gốc tự do được tạo ra bởi các phản ứng oxy hóa. Các gốc tự do chỉ được hình thành khi các liên kết yếu bị phá vỡ, còn thông thường, các liên kết không liên kết điện tử được cô lập, không ghép cặp. Do bị mất điện tử nên các gốc tự do rất không ổn định và có xu hướng đánh cắp điện tử từ các cấu trúc lân cận, tạo ra hàng loạt gốc tự do mới.

Quá trình này xảy ra theo phản ứng dây chuyền từ phân tử này sang phân tử khác, tàn phá màng tế bào, phân tử protein và thậm chí cả DNA…gây ra những thay đổi, rối loạn chức năng và tổn thương tế bào, thậm chí là chết. Các gốc tự do thường hoạt động độc lập nên dễ tấn công các phân tử, sinh ra phân tử mới, gốc tự do mới và gây phản ứng dây chuyền:

r• + r1h r•1 + rh r•1 + r2- r r•3 + r1- r2

Khi còn trẻ khỏe mạnh có thể ức chế gốc tự do, nhưng khi về già dễ bị gốc tự do lấn át, thiệt hại gây ra gấp nhiều lần con người. Ngoài ra, nếu các gốc tự do không được ngăn chặn và kiểm soát, chúng còn có thể gây ra các bệnh khác nhau như xơ cứng động mạch, ung thư, thiểu năng trí tuệ, giảm khả năng miễn dịch, dễ nhiễm trùng, teo cơ ở người già.

Gốc tự do phá vỡ màng tế bào, làm mất chất dinh dưỡng khiến tế bào không thể phát triển, dẫn đến chết dần. Các gốc tự do sinh ra lipofuscin tích tụ dưới da dễ gây sạm da, thâm nám hay tàn nhang. Nó cũng ngăn chặn và phá hủy quá trình tổng hợp các phân tử enzyme trong tế bào, protein, carbohydrate hoặc chất béo. Chưa kể, các gốc tự do còn có thể gây đột biến DNA, nhiễm sắc thể hoặc gen trong nhiễm sắc thể. Nó làm cho elastin và collagen kém đàn hồi, khiến da nhăn nheo, nhăn nheo và cứng hơn.

Xem Thêm : Cách sử dụng bếp gas an toàn và tiết kiệm – Điện máy XANH

Theo các nhà nghiên cứu, gốc tự do làm tổn thương tế bào trong quá trình oxy hóa màng tế bào, cản trở quá trình thải chất thải và tiếp nhận thức ăn, oxy, sau đó tấn công cấu trúc lập thể, phá vỡ quá trình cung cấp năng lượng, cuối cùng làm suy yếu các hormone, enzyme thông qua quá trình oxy hóa và tạo ra cơ thể không lớn được.

Tuy nhiên, bạn có biết rằng không phải gốc tự do nào cũng có tính hủy hoại, nhiều gốc tự do còn giúp cung cấp năng lượng, sản sinh sắc tố melanin cần thiết cho thị lực, giúp sản xuất, tạo ra tín hiệu thần kinh prostaglandin thúc đẩy quá trình truyền virus, co cơ.

2.3. Nguyên nhân khiến cơ thể con người bị oxy hóa

Có nhiều cách để tạo ra các gốc tự do, chẳng hạn như căng thẳng tinh thần, bệnh tật, mệt mỏi do ô nhiễm môi trường, bức xạ, ánh sáng mặt trời, thuốc lá, thuốc và các thực phẩm khác, thực phẩm có chất màu tổng hợp, nước có hàm lượng clo cao và thậm chí cả oxy …

Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra sự lão hóa của cơ thể và nhiều bệnh tật khác

2.4. Hậu quả của quá trình oxy hóa

Trong cơ thể con người có nhiều loại gốc tự do, trong đó gốc tự do nguy hiểm nhất là hydrogen peroxide, superoxide, ozone lipid peroxide, đặc biệt là gốc tự do hydroxyl-gốc tự do gây ra những tác hại lớn. Gốc tự do được coi là “sát thủ vô hình” gây ra quá trình lão hóa và hầu hết các bệnh tật của con người. Theo thống kê của y học hiện đại, sự xâm lấn của các gốc tự do có thể gây ra hơn 60 căn bệnh khác nhau như tai biến mạch máu não, sa sút trí tuệ, suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer…

Mỗi tế bào có nguy cơ bị khoảng 10.000 gốc tự do tấn công mỗi ngày. Như vậy trong suốt cuộc đời 70 năm, cơ thể sẽ phải thường xuyên chống lại 17 tấn gốc tự do.

– Gốc tự do gây tổn thương cho tất cả các chất và mô trong cơ thể, chẳng hạn như mô mỡ là nơi xảy ra tổn thương đầu tiên và cũng là nơi thường xảy ra tổn thương nhất, vì đây là mô rất dễ bị oxy hóa. Các chuyên gia thường sử dụng thuật ngữ “peroxy hóa lipid” để mô tả quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể gây ra phản ứng dây chuyền liên tục trong chất béo.

– Các gốc tự do làm hỏng các axit nucleic cơ bản như cytosine, thymine, adenine và guanine – tất cả đều là những khối xây dựng nên DNA. Những tổn thương này khiến DNA bị sao chép sai theo thông tin sinh học và dẫn đến thay đổi DNA và hình thành tế bào ung thư.

– Gốc tự do làm tổn thương protein khiến nhiều cơ quan trong cơ thể bị trục trặc, ví dụ collagen trong da khiến da bị tổn thương, các enzym (có bản chất là protein) bị phá hủy. Enzym bị phá hủy sẽ không thể xúc tác hiệu quả cho các phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, enzym này không thể sửa chữa được do nồng độ gốc tự do cao dẫn đến hình thành bệnh tật và đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể.

2.5. Một số cơ chế chính sinh ung thư gốc tự do

• Gây tổn thương DNA, gây đột biến phân tử và tế bào
• Kích hoạt các gen gây ung thư, còn được gọi là gen gây ung thư
• Ức chế hệ thống miễn dịch của cơ thể – vô hiệu hóa khả năng phòng vệ của cơ thể
• Kích hoạt chất gây ung thư hoặc chất gây ung thư, kích hoạt phản ứng hóa học có thể gây ung thư
• Làm gián đoạn màng tế bào và vô hiệu hóa cơ chế nhận dạng của cơ thể đối với sự hình thành và phát triển tế bào bất thường

Quá trình oxy hóa góp phần gây ra nhiều bệnh trong cơ thể do các gốc tự do gây ra. Một số bệnh thường gặp như:

Một số bệnh thường gặp do oxy hóa

Trong não, ví dụ: ung thư não, đau nửa đầu, thoái hóa thần kinh, đột quỵ

Mắt như thoái hóa võng mạc, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng

Lão hóa da, viêm da, vảy nến và các bệnh về da khác

Trong hệ thống miễn dịch như viêm mãn tính, lupus, bệnh viêm ruột, bệnh tự miễn

Xem Thêm : Thường xuyên ăn đêm có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe | Sở Y tế Nam Định

Trong xơ hóa cơ tim, thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim, suy tim, tăng huyết áp, v.v.

Trong trường hợp hẹp mạch máu, xơ vữa động mạch, rối loạn chức năng tế bào nội mô, tăng huyết áp, v.v.

Tại phổi như bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính, ung thư phổi, hen phế quản, dị ứng

Viêm cầu thận, thải ghép thận, bệnh thận mãn tính, v.v.

Ở các khớp như viêm xương khớp, thấp khớp, viêm khớp vẩy nến

Đa tạng như tiểu đường, lão hóa, các bệnh mãn tính khác…

3. Hợp chất hydro chống oxy hóa mạnh mẽ

Tiến sĩ Ota, thạc sĩ nghiên cứu hydro phân tử tại Đại học Y khoa Nhật Bản cho biết, lợi ích của hydro phân tử đối với cơ thể con người đã gây được tiếng vang rộng rãi và đã được khẳng định trong lĩnh vực y học. Trong một nghiên cứu đột phá được công bố vào năm 2007, Tiến sĩ Ohta đã chỉ ra rằng hydro phân tử có thể vô hiệu hóa ngay cả những gốc tự do nguy hiểm nhất (tế bào bị nhiễm bệnh) mà không gây hại cho con người. Điều này đã gây bất ngờ cho thế giới khi các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu hydro để tìm hiểu những đặc điểm và tác dụng cụ thể mà phân tử này mang lại.

Hydro trong nước ion kiềm có tác dụng loại bỏ các gốc tự do và chống oxy hóa hiệu quả

Thực tế khí hydro tan được cả trong dầu và nước, phù hợp với cấu tạo bên trong cơ thể con người là nước và bên ngoài tế bào là dầu. Do đó, đối với các phân tử nhỏ, khí hydro có thể dễ dàng đi vào cơ thể con người. Ngay cả trong các tế bào bị suy yếu bởi các gốc tự do, hydro hoàn toàn có thể vô hiệu hóa và loại bỏ các gốc tự do gây bệnh cho con người hoặc lão hóa tế bào. Đặc biệt là hydro, không chỉ có thể tiêu diệt các gốc tự do một cách hiệu quả mà còn có thể phân biệt giữa các gốc tự do có lợi và có hại và loại bỏ chúng.

Phân tử hydro có hai chức năng chính:

• Kết hợp các gốc oxy và trung hòa chúng (khi h2 tiếp xúc với o2 tạo thành nước)
• Tăng cường các enzym có lợi trong cơ thể và giảm triệt để các chất oxy hóa

Hydrogen là chất nhỏ nhất có thể dễ dàng thấm sâu vào từng tế bào để trung hòa, sửa chữa và làm sạch tế bào, giúp tế bào khỏe mạnh hơn, trong khi các chất oxy hóa khác nhỏ hơn và quá cồng kềnh để làm được điều này. Ngoài ra, hydro hòa tan trong cả nước và dầu, khiến nó trở thành phân tử duy nhất có khả năng thâm nhập vào tế bào, chống lại các gốc tự do và thậm chí sửa chữa các tế bào bị hư hại.

Nước ion kiềm giàu Hydro được tạo ra từ máy điện giải ion kiềm là loại nước tốt cho sức khỏe giúp cơ thể chống lại các gốc tự do

Đây cũng là chất chống oxy hóa an toàn và bền vững vì một số chất chống oxy hóa khác sau khi vô hiệu hóa gốc tự do sẽ biến thành gốc tự do do thiếu điện tích. Tuy nhiên, khi hydro kết hợp với oxy trong cơ thể (H2+O), nó tạo thành nước và được đào thải ra khỏi cơ thể một cách an toàn. Đặc biệt, hydro chỉ loại bỏ các gốc tự do có hại trong khi có xu hướng bảo tồn những thứ mà cơ thể bạn cần.

Như vậy qua bài viết này các bạn đã biết quá trình oxy hóa là gì, nguyên lý hoạt động và ảnh hưởng của nó đối với cơ thể rồi đúng không? Nếu đang tìm kiếm nguồn nước tốt cho sức khỏe, giàu chất chống oxy hóa mà chưa biết chọn loại nào, bạn có thể gọi đến hotline 028 777 33 999 hoặc 0909 192 102 để được chuyên gia tư vấn.

Nguồn: Dựa trên số liệu từ trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM. Y học cổ truyền Trung Quốc

Thế giới điện giải

Nguồn: https://playboystore.com.vn
Danh mục: Hỏi Đáp