Bún, phở ăn liền… cũng không tốt hơn mì gói là bao – PLO

。 PV: Bác sĩ, người ta nói rất nhiều về tác hại của việc ăn mì ăn liền. Điều này có đúng không?

+ BS CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Thành phố. HCM:

Nói chung, mì ăn liền không độc hại vì hiểu một cách đơn giản, thực phẩm được Bộ Y tế cấp phép không độc hại cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ liên tục trong một thời gian dài sẽ không tốt cho sức khỏe vì sự mất cân bằng dinh dưỡng của mì ăn liền vì nó chứa một lượng lớn bột đường. Thay thế bữa ăn bằng mì ăn liền sẽ thiếu protein, vitamin trong rau xanh, không tốt cho sức khỏe.

Thưa bác sĩ, ăn uống liên tục và lâu dài cụ thể như thế nào?

• Ăn uống thường xuyên hoặc liên tục, thời gian phụ thuộc vào tình trạng thể chất của mỗi người và tuổi tác, chúng ta không nên đưa ra lời khuyên chung, liên tục và kéo dài bao lâu, hơn một tuần hoặc một tháng. Do đó, cần phải tự học cách cân bằng dinh dưỡng, hạn chế thực phẩm chế biến. Hiện nay, theo khuyến nghị dinh dưỡng, chúng ta nên ăn ngũ cốc thô như gạo, ngô, khoai tây, bột mì, v.v. Thịt và rau quả tự nhiên hơn thực phẩm chế biến.

Xem Thêm : Viên trị mất ngủ Goldream – Bảo vệ những giấc ngủ vàng

。 Bác sĩ, tôi có nên hiểu mì gói đúng cách như thế nào không?

• Không nên ăn thường xuyên. Nếu muốn mì ăn liền trở thành bữa ăn, phải bổ sung các protein như thịt gà, thịt lợn, trứng… để bổ sung rau củ quả để cung cấp chất xơ như một số loại giá cả, cà chua, đậu phụ, rau xanh… Trong khi đó, mì có chứa một chút muối, tương đương với các loại thực phẩm khác, nhưng trong gói mì cũng có một gói gia vị, chế biến chỉ nên đặt một số gia vị này để giảm lượng muối. Nếu ăn nhiều muối, bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp.

khi ăn mì ăn liền cần phải bổ sung rau, protein thực vật để cân bằng dinh dưỡng. Ảnh minh họa: Internet

Không nên ăn mì gói vào bữa tối, ăn liên tục, bất kể chúng ta cân bằng thành phần dinh dưỡng như thế nào cũng có thể gây ra vấn đề về trao đổi chất và béo phì. Bằng cách công nghệ sản xuất mì ăn liền, mì ăn liền có chứa một chất béo chuyển hóa. Chất béo này không có lợi cho hệ thống tim mạch của cơ thể, dễ bị xơ vữa động mạch, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Như đã đề cập trước đó, bản chất của mì ăn liền không phải là xấu, chỉ tiêu thụ liên tục trong một thời gian dài sẽ gây hại hoặc có hại cho sức khỏe. Do đó, việc lạm dụng mì ăn liền làm bữa ăn chính không tốt cho sức khỏe. Chúng ta nên chọn mua mì có chứa các vi chất dinh dưỡng như vitamin B hoặc hàm lượng muối thấp, hàm lượng chất béo bão hòa thấp…

Về mặt dinh dưỡng, chúng ta nên ăn 15-20 loại thực phẩm mỗi ngày, vì vậy tốt nhất là càng gần với thực phẩm tự nhiên nhất có thể.

Xem Thêm : Đánh giá nồi cơm điện Happy Cook có tốt không?

。 Vì vậy, mì ăn liền, bột ăn liền … Tốt hơn mì ăn liền?

• Về cơ bản, chúng cũng là thực phẩm chế biến, không phải thực phẩm tự nhiên. Nói chung, mì ăn liền hoặc mì ăn liền … Cũng là một loại thực phẩm chế biến công nghiệp, chỉ có mì ăn liền khác nhau trong thành phần của chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, vì vậy sau khi tất cả, ăn quá nhiều cũng không đảm bảo sự cân bằng của chế độ ăn uống.

Ăn mì nóng gây mụn trứng cá?

• Điều này là không chính xác vì mụn trứng cá là do nhiều nguyên nhân. Một số người thường xuyên ăn mì ăn liền, mụn trứng cá có thể là do chế độ ăn uống không cân bằng. Một nhược điểm là người tiêu dùng nghĩ rằng mì ăn liền là một bữa ăn với chỉ đường bột, chất béo chuyển hóa cao, muối cao, thiếu chất xơ và protein. Do đó, nó ảnh hưởng đến sự trao đổi chất và bài tiết chất thải, gây ra mụn trứng cá cho người ăn.

。 Theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), Việt Nam cũng là một trong 15 quốc gia tiêu thụ mì ăn liền hàng đầu thế giới, đứng thứ 4, sau Nhật Bản (thứ 3) và sau Mỹ (thứ 5). Người Việt nam không quan tâm đến bữa ăn dinh dưỡng?

• Điều này đòi hỏi nhiều nghiên cứu hơn là chắc chắn. Trong thực tế, mì ăn liền thường được tiêu thụ ở các nước châu Á, trong khi ở châu Âu, họ chỉ tiêu thụ bánh mì. Như vậy, Việt Nam có thể đứng thứ 4 trong số các nước tiêu thụ mì ăn liền.

Nếu tính theo thống kê quốc gia, sự cân bằng của chế độ ăn uống của chúng tôi nói chung là ở giai đoạn tốt nhất. Do đó, các trường hợp, đám đông, khu vực, v.v. phải được tính đến. Có lẽ do bận rộn hoặc kinh tế không cho phép, tiêu thụ mì ăn liền vượt quá mức bình thường và do đó không có sự cân bằng trong chế độ ăn uống.