Hỏi Đáp

Phụ bếp là gì? Bản mô tả công việc phụ bếp nhà hàng, quán ăn chi tiết nhất

Phụ bếp là làm những công việc gì

Phụ bếp là bước đầu tiên cho những người tìm việc muốn làm việc trong nhà bếp. Bạn có biết phụ bếp là gì không? Mô tả công việc cho Phụ bếp nhà hàng là gì? Mức lương như thế nào? Hãy cùng gravviec.vn tìm hiểu kỹ hơn về từng vấn đề nhé!

mo ta cong viec phu bep 1

Bạn có biết phụ bếp là gì không? Bạn mô tả công việc của một phụ bếp nhà hàng như thế nào?

Phụ bếp là gì?

Hoa hồng vệ sinh dụng cụ, sơ chế nguyên liệu ban đầu, công cụ chế biến. Vị trí này được coi là trợ thủ đắc lực giúp người đầu bếp thực hiện các công việc chế biến nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Phụ bếp là vị trí đầu tiên mà mọi người tìm việc làm trong nhà bếp phải trải qua trên con đường sự nghiệp của một đầu bếp. Theo thời gian, sau khi thành thạo tay nghề, tích lũy được chuyên môn và kinh nghiệm, phụ bếp sẽ được xét tuyển vào vị trí Tổ trưởng-Bếp trưởng-Phụ bếp-Bếp trưởng với mức lương tương ứng hấp dẫn hơn.

Mô tả công việc Trợ lý bếp nhà hàng

Nhiệm vụ chính

Công việc cụ thể

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cho ca đầu tiên

+ Nhận giao việc từ bếp chính

+ Chuẩn bị các nguyên liệu, nguyên liệu theo công thức cho các món ăn dự kiến ​​phục vụ trong ngày. Kiểm tra chất lượng của từng nguyên liệu để đảm bảo chúng còn tươi và trong ngày hết hạn

+ Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị gia công; đảm bảo tất cả các thiết bị hoạt động tốt, đầy đủ và sẵn sàng đưa vào sử dụng; nếu mất mát, hư hỏng phải sửa chữa ngay hoặc báo cáo cấp trên để thay thế

+ Sơ chế nguyên liệu theo công thức và yêu cầu của cấp trên – yêu cầu thao tác nhanh, đúng quy trình, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem Thêm : Bình giữ nhiệt Thái Lan Zebra có an toàn không? Có gì đặc biệt? Khả năng giữ nhiệt thế nào? | websosanh.vn

+ Kiểm tra chất lượng của nguyên liệu, dụng cụ và đồ dùng trước khi sử dụng để chế biến món ăn

+ chuẩn bị các loại gia vị khác nhau

+ Chuẩn bị cốc, bát, đĩa sạch để đựng và trang trí món ăn

+ Báo cáo mọi tình huống ảnh hưởng đến công việc nếu có cho cấp trên để kịp thời giải quyết.

Giúp chuẩn bị thức ăn trong nhà bếp chính

+ Vào giờ cao điểm hoặc phụ bếp đã qua đào tạo, bếp trưởng thường chỉ dạy và hướng dẫn chế biến một số món ăn đơn giản, món khai vị, món tráng miệng,… Không yêu cầu kỹ năng. cao

+ Chế biến món ăn theo yêu cầu dưới sự giám sát và hướng dẫn của đầu bếp, đảm bảo chất lượng và số lượng món ăn.

Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ – giữ thiết bị và dụng cụ nhà bếp

+ Vệ sinh khu vực bếp làm việc hàng ngày khi bắt đầu và kết thúc ca làm việc theo tiêu chuẩn xác định

+ Kiểm tra thường xuyên và đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ trong ca làm việc

+ Dụng cụ sạch sẽ, đặt gọn gàng đúng nơi quy định

+ Làm sạch tủ, kệ đựng thực phẩm và để thực phẩm đúng nơi quy định

+ Bảo quản cẩn thận các dụng cụ, máy móc, thiết bị nhà bếp theo đúng quy định, nếu phát hiện hư hỏng, thiếu hụt thì báo cáo cấp trên để xử lý kịp thời

Xem Thêm : Phát triển là gì? Nguyên lý về sự phát triển theo Triết học Mác – Lênin?

Các công việc khác

+ Kiểm tra gas bếp, đèn, quạt …

+ Định kỳ kiểm tra, đếm dụng cụ, thiết bị trong khu vực bếp theo nhiệm vụ – báo cáo hư hỏng, thiếu sót và đề nghị bảo trì nếu cần

+ Tập trung quan sát và nghiêm túc học hỏi các kỹ năng và kinh nghiệm của đầu bếp trong việc nấu nướng và chuẩn bị các món ăn

+ Sự hỗ trợ linh hoạt và tích cực của các phụ bếp khác – có thể hỗ trợ phục vụ đồ ăn cho khách khi đông khách

+ Nắm vững và tuân thủ các nội quy nhà bếp, đặc biệt là các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ, v.v …

+ Thực hiện các nhiệm vụ khác do cấp trên giao

Cơ hội việc làm và mức lương của Trợ lý bếp nhà hàng

Khi đời sống kinh tế ngày càng nâng cao, nhu cầu đi ăn uống của nhiều người có xu hướng tăng lên đáng kể và điều này tạo ra nhu cầu lớn dẫn đến ngày càng có nhiều nhà hàng, quán ăn mới xuất hiện để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, tiềm năng của nghề bếp là rất lớn, trong đó có tiềm năng của vị trí phụ bếp. Bằng chứng là có rất nhiều công việc phụ bếp được đăng tải trên gravviec.vn – những công việc dễ gần bạn.

mo ta cong viec phu bep 2

Khi nhiều nhà hàng và quán ăn mới mở cửa chào đón khách hàng, cơ hội việc làm cho các vị trí phụ bếp là rất lớn

Theo khảo sát, mức lương của phụ bếp tại các nhà hàng, quán bar không quá cao, dao động từ 3,5 – 5 triệu đồng / tháng. Tuy nhiên, bắt đầu ở vị trí này, bạn sẽ có cơ hội tuyệt vời để tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế, học hỏi nhiều kiến ​​thức và kinh nghiệm từ các đầu bếp lành nghề, cũng như chuẩn bị tốt cho vị trí cao hơn trong ngành.

grabviec.vn chúc các bạn thành công!

Màu hồng, bạn

Nguồn: https://playboystore.com.vn
Danh mục: Hỏi Đáp

Related Articles

Back to top button