Rau là loại rau nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam. Nhưng có quá nhiều loại rau cũng khiến chúng ta khó phân biệt và lựa chọn loại rau phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy để đầu bếp giúp bạn nhận diện 10 loại rau khó hiểu nhất nhé!
- Chương Tử Di – Uông Phong: Từ cặp đôi bị ghét nhất làng giải trí
- Hiền Thục: Đám cưới hụt tuổi 21, làm mẹ đơn thân, giờ ra sao ở tuổi
- Trái tim Nakatani Akari chọn đến Việt Nam – Báo Phụ Nữ
- Kim Chungha – Nữ hoàng solo thế hệ mới của Kbiz – du học Sunny
- Không thể cáo buộc Hoài Linh ỉm 14 tỷ từ thiện vì tham tiền
1. Bắp cải Trung Quốc
Bắp cải, còn được gọi là bắp cải cuộn, bắp cải cuộn và cải xoong, là một phân loài rau họ cải ăn được có nguồn gốc từ Trung Quốc và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn ở Đông Nam Á và Đông Á. gì.
Bắp cải cao 30-60 cm, các gốc tập trung lại với nhau rồi xếp thành giàn chặt chẽ. Chúng thường có hình trụ với đỉnh hơi thuôn nhọn. Trong mỗi lá có một cọng trắng dày. Lá bắp cải mọng nước và dày, lá dễ gãy.
Bắp cải rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bắp cải xào, bắp cải cuộn, canh bắp cải, nước chấm lẩu…
2. Bắp cải
Rau mù tạt có nguồn gốc từ dãy Himalaya ở tiểu lục địa Ấn Độ và đã được trồng hơn 5.000 năm. Người Việt Nam còn gọi bắp cải bằng nhiều tên khác nhau như cải cay, cải sen hay cải cải.
Lá rau mồng tơi hình quạt, phần gốc cuống lá to ôm sát vào thân. Khi chế biến, cải bẹ xanh có vị hơi đắng và thường được dùng để muối chua.
3. Mù tạt
Giống cải bẹ xanh, cải bẹ xanh có vị đắng nhưng bẹ lá nhỏ hơn và tập trung vào sự phát triển của lá. Lá có màu xanh đậm và mỏng, rất phù hợp để nấu súp. Vị hơi đắng và đắng của loại bắp cải này rất hợp với thịt cũng như với trai, nghêu, v.v. Cải bẹ xanh rất dễ trồng và có thể phát triển tốt trong thùng xốp.
Bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như canxi, sắt, kali, riboflavin, magie và thiamine (vitamin b1), cũng như một lượng nhỏ kẽm, selen, phốt pho, niacin (vitamin b3) và axit folic.
4. Bắp cải
Xem Thêm : Phong thủy: Cách hóa giải giường ngủ đối diện cửa ra vào
Bok choy hay bok choy, bok choy, bok choy là một loại bắp cải họ cải thuộc cùng họ với bắp cải và cải xoăn. Bắp cải là loại rau rất gần gũi với ẩm thực Việt Nam.
Cây nhộng cao khoảng 23cm, thân dày, gân guốc đầy nước, hoa nhỏ màu vàng mọc trên thân cây cao. Cải thìa tính ngọt, tính mát, không độc, hạt có vị cay, tính ấm. Nó được sử dụng để làm bắp cải xào nấm, bắp cải xào thịt bò, canh bắp cải và các món ăn khác.
5. Rau bina
Rau chân vịt hay còn gọi là rau chân vịt, có nguồn gốc từ các nước Trung Á và Tây Á. Là loại cây thân thảo, cao 5-10 cm, mọc đứng. Cải bó xôi có nhiều thân và lá nhỏ màu xanh đậm, lá mọc thành cụm ở gốc nhỏ, thân và lá giòn, dễ gãy, dập.
Ở Việt Nam, loại cải này chủ yếu được trồng làm vụ đông ở vùng núi hoặc đồng bằng Bắc Bộ nơi có nhiệt độ trung bình thấp hơn. Cải bó xôi được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” bởi giàu vitamin và các nguyên tố khoáng vi lượng nên có công dụng hỗ trợ giảm cân, tăng cường thị lực, giúp xương chắc khỏe, bổ máu,…
6.Cải xoăn
Cải ngọt là loại cải phổ biến và được sử dụng nhiều nhất trong các gian bếp của người Việt, có thể trồng quanh năm, thời vụ sinh trưởng ngắn.
Cúc cao từ 50-100 cm, thân tròn nhẵn, lá có phiến hình bầu dục thuôn dài. Lá màu xanh đậm, đầu lá tròn, hơi cùn, mép lá có nhiều đường gân, mặt lá màu xanh đậm, càng về gần cuống càng nhạt. Súp lơ trắng được sử dụng để chế biến các món xào, súp, thịt bò xào, mì, v.v.
7. Bắp cải
Rau cải tạo nên linh hồn của món ăn và bổ sung giá trị dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Trung Quốc rất giàu bắp cải. Thân to, mềm, không phân nhánh. Lá to và dày, bề mặt nhẵn, hoa thường có màu vàng.
Bắp cải rất giàu khoáng chất, vitamin a, b, c, β-caroten và các chất chống oxi hóa khác. Cây bắp cải chứa nhiều loại vitamin như vitamin b1, b2, beta-caroten… Những hoạt chất này không chỉ có lợi cho cơ thể mà còn làm đẹp da, giúp tăng sức đề kháng trước sự thay đổi của thời tiết.
8. Cúc
Xem Thêm : Angela Phương Trinh phô diễn vòng 3 ngoại cỡ khắp mọi nơi – 2Sao
Cúc là loài thực vật có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Đông Á. Chiều cao thân có thể đạt tới 1,2m, lá ôm lấy thân và xẻ thành lông chim. Cụm hoa xim mọc ở nách lá, viền hoa màu vàng đậm, hoa xim ở đỉnh, màu lục vàng, có mùi thơm.
Cải cúc vừa là rau vừa là lá thuốc, có tính mát giúp giải nhiệt, lưu thông khí huyết. Súp lơ chủ yếu dùng để nấu canh với tôm sú, thịt bằm, cũng có thể dùng để nhúng lẩu, thường ăn với thịt gà…
9. Cải xoăn
Cải xoăn tuy mới du nhập vào Việt Nam nhưng được rất nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao.
Cải xoăn là một loại cây thân thảo sống lâu năm, có thân cao từ 1 – 1,5m. Nó có vị hơi đắng và được coi là họ hàng gần của các loại rau như bắp cải, súp lơ, cải Brussels hoặc cải xoăn.
Cải xoăn cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần. Hỗ trợ giải độc, tăng cường thị lực, giảm cân… Loại bắp cải này thường được dùng trong các món sinh tố, canh, súp,…
10. Cải xoong
Cải xoong có nguồn gốc từ châu Âu và được du nhập vào trồng ở nước ta từ cuối thế kỷ 19. Loại cải này ưa đất mát, nhiều nước tưới nhẹ. Ở nước ta, chúng thường được trồng làm rau màu vụ đông và vụ xuân. Tôi cũng bắt gặp cải xoong mọc hoang dưới lòng sông, nơi nước giàu ôxy.
Thân cây cải xoong nổi trên mặt nước và lá của nó là những chiếc lá có lông vũ phức tạp. Cải xoong tạo ra những bông hoa nhỏ màu trắng và xanh mọc thành cụm. Nó thường được dùng trong thịt bò xào, súp và salad.
Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn hiểu thêm về các loại rau. Dễ dàng phân biệt các loại rau Việt Nam và chọn loại phù hợp cho các món ăn của gia đình bạn.
>>>>>Xem thêm: 4 Cách Nấu Súp Đậu Đỏ Ngon
Nguồn: https://playboystore.com.vn
Danh mục: Tin tức
