Trứng gà ác đắt gấp đôi trứng thường – VietNamNet

Mấy ngày nay, chị Lê Thị Kim Anh ở Mễ Trì (Hà Nội) lại bán một loại trứng lạ, đó là trứng ác.

Mặc dù tiểu thương này bán với giá 60.000-75.000 đồng/10 loại trái cây, đắt gấp 2 lần trứng chúng tôi và gấp 3-4 lần trứng công nghiệp nhưng nhiều bà nội trợ vẫn đặt mua.

Đáp lại, Kim Anh nói: “Một xu một xu. Chi tiền để ăn gà lông màu xám trắng, trứng đen, mặc dù kích thước bên ngoài của trứng nhỏ hơn trứng thông thường của tôi, nhưng lòng đỏ trứng, nền vàng, lòng trắng trứng ít hơn, không tanh, khi trần rất ngọt ngào. Ăn trứng ác cũng rất bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Kết quả là, nhiều bà nội trợ rất kén chọn.

trứng ác đắt gấp đôi trứng thông thường, Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn đặt mua loại trứng này rất ngon, không tanh

Xem Thêm : Bài 24: Phân bố dân cư. Các loại hình quần cư và đô thị hóa

Kim Anh cho biết, trứng ác được chị nhập trực tiếp từ trang trại, lấy trứng từ thức ăn sạch.

“Những con gà ác của các trang trại này là những con gà ác thuần chủng. Chúng được điều trị bằng rượu tỏi, tăng ăn rau xanh vào ban ngày. Ngoài ra, chúng có lông trắng hoặc xám, chân năm ngón tay, toàn bộ da, thịt, chân, mắt, miệng đều có màu đen. Ngoài ra, không giống như các loại gà khác, gà ác chỉ sản xuất 100-120 quả trứng mỗi năm, vì vậy năng suất trứng thấp nên giá cao hơn các loại trứng khác.

Hiện nay, do giá trứng ác cao hơn trứng Ai Cập hoặc trứng quê hương, một số người dùng sử dụng chúng để làm giả trứng ác để bán cho người tiêu dùng để kiếm lợi nhuận. Do đó, khi mua trứng ác tính, chị Kim Anh nên chú ý kỹ để nhận biết.

gà ác có lông trắng hoặc xám, năm ngón chân, toàn bộ da, thịt, chân, mắt, miệng đều có màu đen gà ác chỉ sản xuất 100-120 quả trứng mỗi năm

Theo Kim Anh, nếu ai thông minh, vẫn có thể nhận ra bằng cách quan sát màu sắc và hình dạng của trứng. Trứng ác thực sự có màu vàng và hơi nâu. Khi quan sát cẩn thận bề mặt trứng, nó thấy rằng nó là một chút thô, kích thước trái cây không đều (đầu lớn và đầu nhỏ), một chút dài. Nhưng trứng Ai Cập hoặc gà đất có vỏ trắng, bề mặt nhẵn, hai đầu tròn và trái cây hơi ngắn.

Ngoài ra, có một phương pháp nhận dạng khác là thông qua tỷ lệ lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng đã được đánh ra. Người bán hàng rong này cho biết tỷ lệ lòng đỏ trứng ác tính là khoảng 60-40%. Đặc biệt, lòng đỏ trứng chuyển sang màu trắng, lòng đỏ trứng có màu vàng đậm. Khi chế biến, trứng có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh. Nhưng tỷ lệ lòng đỏ trứng ở Ai Cập là 50-50%, lòng trắng trứng là chất lỏng, chảy ra gần giống với nước, lòng đỏ trứng có màu vàng nhạt. Rõ ràng nhất, khi chế biến, trứng thường không có mùi hoặc mùi tanh.

Xem Thêm : Tác dụng phụ khi uống vitamin E quá liều và sai cách

Kim Anh khuyến cáo: “Nói chung, để mua được trứng ác chất lượng tốt, người tiêu dùng ăn loại trứng này nên mua từ người bán có uy tín hoặc liên hệ trực tiếp với các trang trại gà xấu uy tín hoặc siêu thị.

– tỷ lệ lòng trắng trứng khoảng 60-40% Trứng ác rất khó bảo quản nên ăn ngay

Chị Kim Anh cũng cho biết, mỗi ngày chị bán trên mạng có khoảng 100 quả trứng ác. Để bảo quản lâu, hãy để trứng trong tủ lạnh.

Ngoài việc bán trứng độc ác, chị Kim Anh còn bán trứng độc ác. Loại trứng này thường được khách hàng mua để tiêu thụ cho trẻ nhỏ hoặc người già, phụ nữ mang thai để tăng cường sức khỏe. Trứng mua về, chỉ cần nấu chín trong nước, sau đó lấy ra ăn với muối tiêu, rau xắt nhỏ, gừng, sẽ rất đậm đà. Nếu bạn muốn thay đổi hương vị, bạn cũng có thể xào hoặc nấu cháo rất ngon.

“Đặc biệt là trứng độc, mặc dù thời hạn sử dụng lên đến 10 ngày, nhưng tôi thường khuyên người mua nên ăn vào ban ngày. Bởi vì trứng rất khó bảo quản, nếu phôi chết sẽ mất hương vị. Mua về chỉ cần để ở nơi thoáng mát, tuyệt đối không để trứng trong tủ lạnh vì ăn sẽ rất đắng”, cô nói.

Thảo nguyên